随着中秋节的临近，月饼市场的表现却并不如往年那般火热。
市场的变化直接影响了一线从业者。许多烘焙工作室和代工厂都面临着订单减少的问题，一些厂家甚至采取了做3休1的工作模式来应对订单不足的困境。酒店和线下商超也感受到了压力，月饼销售速度放缓，库存积压成为普遍现象。
消费者对健康饮食的追求使得高热量的传统月饼逐渐失去市场，而新兴的网红糕点和面包以其更丰富的口味和较低的热量吸引了消费者。此外，消费者对月饼的质价比也越来越挑剔，导致月饼销量进一步下降。
在传统月饼市场萎缩的同时，跨界品牌却不断涌入，推出各种创新口味和营销策略，如低糖低脂月饼、特色联名产品等，以吸引年轻消费群体。这些新选手的加入，给传统月饼品牌带来了更大的挑战。
面对市场的不断变化，月饼厂商需要在产品创新、营销策略等方面进行全方位的改革，以适应消费者的新需求和市场的竞争。从产品口味的多样化到营销渠道的拓展，再到跨界合作的尝试，月饼行业的未来发展将更加依赖于创新能力。